ルーミートトマトソース煮

ルーミートトマトソース煮
サッパリ、でもコクのある健康で美味しいレシピです!

材料 (3~4人分)

カンガルーミートダイスカット
500g
塩、胡椒
少々
玉ねぎ
中1個
セロリ
1本
トマト缶
4号×2缶
1/2カップ
1000cc
お好みで適量

1

カンガルーミートを角切りにし、軽く塩・コショウを振る。

2

小麦粉をまぶす(余分な粉はたたいておく)。

3

ニンニク、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。

4

鍋にオリーブオイル半量を入れる。

5

鍋にニンニク半量を入れて、炒める。

6

香りが立ったらカンガルーミートを入れて、焼き色が付くまで炒める。

7

全体がきつね色になったら赤ワインを加え、鍋にフタをして中火で蒸し焼きにする。

8

汁気がなくなったら、器にお肉を取り出し、残りのオリーブオイル 、ニンニク、玉ねぎ、セロリを加える。

9

野菜がきつね色になったら、トマト缶、水、固形ブイヨン、カンガルーミートを加える。

10

沸騰したら、弱火にする。

11

アクを取りながら、弱火で1時間30分程煮込み最後に塩・コショウで味をととのえる。

12

器に盛りきざんだパセリをちらす。

コツ・ポイント

冷凍のお肉なので、じっくりと解凍し、ドリップ(血)をしっかりと抜き取ることでお肉の臭みが抜けます。

このレシピの生い立ち

管理栄養士の先生考案の超ヘルシーレシピです!
レシピID : 1739488 公開日 : 12/03/14 更新日 : 12/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/11/03

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。人参もいれました。

asyuasyu

トマトスース煮の「つくれぽ」ありがとうございました!