柑橘ピールのチーズクッキー

柑橘ピールのチーズクッキー

Description

チーズの香ばしさとピールが良い感じ♪
デザート系のワインにもよくあいます
もちろんコーヒー・紅茶にも♬

材料

●薄力粉(ドルチェ)
90g
●パルメザンチーズ
40g
小さじ2分の1
無塩バター(無塩発酵バター)
50g
粉砂糖
35g
柑橘ピール(オレンジやレモンなど)
30g
1個分(または全卵2分の1)

作り方

1

●は合わせて篩っておく

バター、卵は常温室温)に戻す

柑橘ピールは5mm~1cmくらいにきざむ

2

写真

バターと砂糖をすり混ぜ
白っぽくなるまでよく混ぜる

3

写真

卵を数回に分け、よく混ぜる
バニラオイル、ピールも加え混ぜる

4

●を篩い入れ練らないようにあわせる

ボールに押し付けるようにして纏めていく

5

写真

生地を棒状に纏める
今回は四角にしましたが○でもOK

冷蔵庫に1時間~
よく冷やして生地を安定させる

6

写真

クッキー生地を5~7ミリくらいに切りシートを敷いた天板に並べる

190度に予熱したオーブンを170度に下げ15分~焼成

7

写真

焼き加減はご自宅のオーブンで調整して下さい

焼けたらクーラーに乗せて冷ます

8

写真

今回は夏みかんピールを使いました
オレンジやレモンなどお好きなもので…

コツ・ポイント

*焼きむらが出来るオーブンの場合、焼く角度を換えて下さい
*切った厚みによって、焼き加減を調整して下さい

このレシピの生い立ち

*甘酸っぱいピールも、チーズも大好きなので、組み合わせて焼きました
*マイレシピ ID :917161 の「オレンジのチーズ・クリームパン」風なクッキーです^^
*アイスワインや貴腐ワインにも相性◎
レシピID : 1739497 公開日 : 12/03/19 更新日 : 15/01/27

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡

*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (51人)

21/02/16

写真

ワインに合いそうな美味しいクッキーでした^_^

はるちなあき

20/06/03

写真

甘じょっぱくてチーズがふんわり香り美味♡子供もパクパクでした^^

kouki⭐

18/02/24

写真

焼いてる時からいい香り!チーズが濃くて美味しい!レシピありがとう

sayokoさん

(´∀`)ノこんにちゎ♡今回も素敵なレポ感激有難うございます

18/02/13

写真

大好きでした!オレンジピールとチーズのクッキー、なんてオシャレ〜

さとちょふ

お久しぶりです♡嬉しいお言葉に感謝致します!有難うございます

1 2 3 4 5