三つ葉が香る豚肉の絶品玉子とじ
Description
三つ葉がたっぷりでいい香り♪
小ぶりなフライパンひとつで出来ます。
母が作ってくれたのを思い出し、自分で実践！
小ぶりなフライパンひとつで出来ます。
母が作ってくれたのを思い出し、自分で実践！
巣鴨のたぬき
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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材料を先に準備
【切るもの】
・玉ねぎは輪切り
・三つ葉は5～6㎝
【その他】
卵はといておく
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2
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小ぶりなフライパンに約半分まで水(分量外)を張り、切った玉ねぎを入れて中火にかける
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4
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※豚肉はパックから出す際に、ひらひら広げながら入れてくださいね。私はお箸で一枚一枚入れてます。
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5
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豚肉の灰汁をこまめにとり、全体に火が回ったら、三つ葉をのせていきます。茎を先に敷き、葉が上になるよう全体に敷き詰めます。
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6
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※一見、多すぎかな？と思うくらいの三つ葉の量ですが、煮るとちょうどいいバランスになります。
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7
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最後に溶き卵を、フライパンの縁から全体にまわしかけます。
卵がお好みの硬さになったら出来上がり♪
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8
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香りのいいおつゆが美味しいから、ご飯もぺろっと食べちゃいますよ。
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コツ・ポイント
味付けは、玉子丼の上の部分をイメージしながら、甘くしたり、しょうゆを足したりお好みで！
豚肉は何でもいいです。むしろ、牛肉だって鶏肉だって構いません。小さく切りすぎないほうが、しっかり味わえて美味しいです。
豚肉は何でもいいです。むしろ、牛肉だって鶏肉だって構いません。小さく切りすぎないほうが、しっかり味わえて美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた家庭の味です。
簡単だけど、三つ葉のおかげで品のある味わいになります。
簡単だけど、三つ葉のおかげで品のある味わいになります。
巣鴨のたぬき
