柿畑のロールパン

柿畑のロールパン
直径18cmの丸ケーキ型で焼き上げたロールパン!アップルパイやピザパイの様にみんなと分け合って食べる楽しい菓子パン。基本のパン生地に手作りの柿畑が広がります。作り方は簡単で手軽に出来るリングパン、美味しいパンでみんなに一瞬で食べられちゃいます!

材料 (18cm丸型1個分)

~卵入りのふっくら仕上がるパン生地~
▼基本のパン生地
210g
ドライイースト
4g
15g
バター
15g
4g
M2/3個
牛乳
110cc
▼レンジ☆柿ジャムの作り方
1個
60g
15cc
▼ドリュール
溶き卵
M1/3個
ひとつまみ
15cc

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ベンチタイム
「基本のパン生地☆手作り」ID:166477を参照して下さい。

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ベンチタイム終了後、作業台に打ち粉をし、麺棒を使って生地を20cm×30cmの長方形に伸ばします。

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自家製の柿ジャム(ID:173668)を散らし広げます。

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手前から巻き込んでひとまとめにしてら、スケッパーで均等に八等分します。

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予め、サラダ油を塗っておいた18cmの丸型に並べます。

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【二次発酵】
生地が乾燥しないように霧吹きをかけ、固く絞った布巾等をかぶせて40分間発酵させます。※簡易発酵器を活用すると良いでしょう。ID:167615 適正温度38℃適正湿度85%

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【ドリュール】
生地が2倍~2.5倍位に膨らんだら、ドリュール(溶き卵)を生地の表面にハケで塗ります。

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【焼成】
180℃に熱したオーブンで15分~20分を目安にオーブン加熱して焼き上げます。

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アイシングケーキクーラー(網台)などで冷やします。

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【フィニッシャー】お好みで粉糖やアイシングで装飾して完成です。

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【りんご畑のロールパン】   レシピID:172780      自家製りんごジャムを巻いたロールパン

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【ココア畑のロールパン】   レシピID:173253      ココアパウダーをフィリングしたお子様向けのロールパン

コツ・ポイント

◎レンジ料理☆柿ジャムの作り方(ID:173668)をたっぷり巻き込んでオーブン180℃で15~20分を目安に焼き上げます。◎アイシング(レシピID:169800)で装飾すると綺麗でより一層美味しくなります。

このレシピの生い立ち

◎シナモンアップルロールが原点の『畑シリーズ』。
レシピID : 173973 公開日 : 04/12/14 更新日 : 04/12/14

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