茎わかめとかに蒲の胡麻マヨ和え

マヨネーズ、胡麻油、辛子、醤油、酢、白胡麻を合わせておく。

蓮根は５㎜幅の銀杏切にして酢水にとり、さっと茹でておく。かに蒲鉾は３㎝に切り、適度に裂いておく。

わかめは斜め千切りにし、色が変わる程度にさっと熱湯にくぐらせる。水にとり、ざるにあける。