簡単!煮るだけ!豚もも塊肉の塩麹煮

簡単!煮るだけ!豚もも塊肉の塩麹煮
調味料は塩麹と酒のみ。なのに、とてもおいしいんです。※話題のレシピ♪に感謝します。(2015/05/11)

材料 (4人分)

豚もも塊肉
300g
大さじ1と1/2
こしょう
少々
●酒
カップ1/4
●水
カップ1/4

作り方

1

豚肉に塩麹をぬってこしょうをふり、数時間から半日、冷蔵庫で休ませる。

2

小鍋に●を入れ、1の肉を塩麹ごと加え、アルミ箔の落し蓋をする。弱めの中火で30分強煮、そのままの状態で粗熱をとる。

3

3を約5mm厚さに切って器に盛り付け、2で残った煮汁をかける。

コツ・ポイント

・時間があれば、1~2日休ませると、さらにいい感じです。(追記:2013.12.30)
・作り方2の火加減や加熱時間は目安です。加減してくださいね。(追記:2015.5.11)

このレシピの生い立ち

豚もも塊肉の特売があったので、購入。塩麹を加えて煮てみました。
レシピID : 1740181 公開日 : 12/03/14 更新日 : 18/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/02/16

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シンプルだからこその美味しさ♪麹の香りとジューシーお肉が最高です

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1晩漬けで美味♪塩麹様様です♡ロースで御免なさい。股リベンジし〼

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ゆまつはさん☆作って頂き感謝します♪ロースでもOKですヨ♪

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お肉がとてもやわらかくておいしかったです♡

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オイゼビウスさん☆作って頂き感謝します♪美味しかったようで嬉

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ニコたまちゃん 2012年06月07日 15:51
白雲堂様

コメントどうもありがとうございます!
「豚もも塊肉の塩麹煮」、簡単なのにホント美味しいですよね~
白雲堂さんの作るお料理はどれもこれも美味しそうですね!
パンまで手作り!スゴイ!!見習います!!!
そろそろ冷やし中華始めちゃってください!

こちらこそ今後共どうぞ宜しくお願いします!

P.S 私もうっかり者です(笑)
   「sh」→「し」…
   レポのコメント…お恥ずかしい限りです…
白雲堂 2012年06月07日 22:03
ニコたまちゃん様

お褒め頂いて超うれしいです。
年を食ってるだけで、料理のテクニックは無いんですよ。
うふふ…

ニコたまちゃんこそ、毎日ちゃんと食事を作って
セッティングしていますね。
感心します。
彼氏のために作られたというお弁当も
カワイイですね。
おいしそうですよ。

リピshます→流行語だと思っていました。

今晩はこの辺りで。
ではでは。