香り高い薔薇のジャム

香り高い薔薇のジャム
紅茶に入れて、どうぞ!

材料 (2人分)

薔薇の花びら
100g
砂糖
150~200g
レモン
1個半
100cc
色や香りを付けたい時
食紅
極少量
ローズエッセンス
2~3滴

1

写真

花びらの付け根の黄色い部分をはさみで切る。

2

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軽く水洗いして、ペーパータオルで、水気を拭く。

3

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2をボールに入れ、レモン1個分の絞り汁で、良く揉む。

4

鍋に水100ccと砂糖を入れ、シロップを作る。

5

良く揉んだ花びらを鍋に入れ15分煮て、火から下ろし、レモン半個分の絞り汁を入れかき混ぜる。

6

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2時間ほど置き、再び火に掛けて、煮詰める。完成!

コツ・ポイント

食用に売っているドライの物でも作れるし、庭に咲いている物なら、消毒液の罹っていない物にしてください。

このレシピの生い立ち

薔薇のジャムがあるという話題から、それならばと、作った物です。
レシピID : 17415 公開日 : 01/03/24 更新日 : 02/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ぽよぉん 2001年05月02日 20:05
お待たせしました。

薔薇ジャムは、ピンクの場合は、色は、くすんだ薄い茶色がかったピンクです。ほとんど、色は、出ないかも知れません。
でも、一番はじめに、お店で買ったバラのジャムは、その色で、何これと思いました。。
ただし、蓋を開けたら、まさしく、バラ!
その時は、紅茶とか、ゼリーにしてみました。
色が悪くても、香りは、驚きですよ。

ドライフラワーにすると、色が、きれいに出るようですよ。

バナナを潰して、ケーキを作る方もいるので、裏ごしなら、大丈夫だと思うのですが、
ガス釜ですよね。
火力もあるので、大丈夫だと思います。焼きたては、フワフワで、時間が経つと、しっとり、と言う感じです。
mamuにゃん 2001年05月02日 22:45
ありがとう!
生の花びらとドライと両方試してみます。

薔薇が咲くまで待ちきれないから買ってこようかな♪ 紅茶に入れたら、幸せな気分になりそう。

ぽよぉんさんのキッチンに来ると、紅茶でおもてなし受けてるみたい。
もうちょっと待っていたら、お菓子でも出てきそー!

バナナケーキは、裏ごしで一度作ってみます。
4日から、休めそうなので♪
Profile ぽよぉん 2001年05月03日 09:01
ばあちゃん子だったもので、洒落たお菓子より、昔のお菓子と日本茶が、出ちゃうかも知れませんが、お立ち寄り下さい。

若いときから、「若いんだか、年寄りだか、分からない。」と言われる、【ばばあくさい】一面を持ってますので・・・(笑)

バナナケーキ、炊飯器だと、焦げるくらいになると、自然とスイッチが、切れますが、
mamuにゃんさんのは、切れませんよね。
なので、強火で5分・ 弱火で2分・火を止めて10分・もう一度、中火で2分でどうでしょう。
mamuにゃん 2001年05月03日 22:13
日本茶もいいですね~♪
もう、新茶の季節だし・・・普段は玄米茶なんぞを飲んでます。

ゆっくり、お茶を飲む時間…て、大切ですよね。 いつも、いつも何かにせかされているみたいに、パタパタと動き回って・・・
毎日が過ぎていくみたい。

ぽよぉんさんの《紅茶》の湯気を見ると何だかか「ほわっ」としてきます。

そう、そう炊飯器ですが、自動で切れるから大丈夫だと思います。
コンロに乗せるんですけど、ガスコンロに炊飯機能が付いていて、炊飯モードにすると勝手に炊いてくれるのです。
おかゆもできますよ。

猫にゃんでも炊けるお釜です♪

ただ、予約のタイマーが無いので朝の分は、前からある、炊飯ジャーで炊いています。
Profile ぽよぉん 2001年05月04日 14:15
うちのと、同じかも!
予約がないけど、電気よりは、早く炊けますよね。朝必死で、焚いてます。(T_T)
それならば、レシピ通りで、同じ物が、できますよ!(良かった!!)

そうそう、八十八夜ですもんね。
高くても、1年に1度くらい高いの飲んでも良いじゃない。ですよね!
主婦のささやかな贅沢(苦笑)
mamuにゃん 2001年05月05日 07:55
ぽよぉんさん Help me!

バナナケーキ・・・ふくらまない!
焼けることは焼けたんだけど、最初からドッシリ感。……味はいいんだけどね。

思い当たるのは、3分位でスィッチが切れたのでもう一度炊飯スィッチをいれたこと。開けてみればよかったけど・・・(悔!)

もうひとつ、(まだあるのか~)ジューサーが
無かったのでバナナを裏ごししたけど、牛乳を混ぜてもあまり水分が出なかった。

・・・・で、立てた卵&砂糖と混ざりが悪かった???

ジューサーにかけると、飲めるくらいのジュースになるの?
裏ごしして、プラス牛乳だとちょっと、もった
りした感じだった。

これに、粉が入るから、重くなったのかな。

う~ん!何が悪かったんだろう!
Profile ぽよぉん 2001年05月05日 13:33
ちょっと、ぽってりのバナナジュースです。
そんなに重くないよー

と言うことで、多分それが、一番の原因かな?
失敗は成功の母!これに懲りずに、やっぱりバナナ1本から、挑戦してみてください。
mamuにゃん 2001年05月05日 17:02
再挑戦です!

バナナを減らして、牛乳をちょっと多めにして
「ぽってりバナナジュース」くらいに・・・
粉は、立てた卵の方に入れて、堅さを近づけてから両方を合わせてみました。

今度は、炊飯器も3分で切れなかったし、
やっぱり水分が少なかったみたい。

しっとり、ふわふわに・・・できました。

出来立ての熱々を食べたら、はふはふ、やけど
しちゃった。

どうもありがとね♪

今、家中にバナナの匂いが立ちこめています♪
Profile ぽよぉん 2001年05月06日 00:07
バンザ~イ!!
よかった!ホッとした。

たぶん、うちのと同じだと思います。
熱くて、フワフワ∬ ちょっと、スフレっぽいですよね。
明日には、ちょっと、重めのケーキに変わってます。
でも、それは、それで、美味しいですよ。焼きたての香り、良いでしょ?

おめでとうございます!!うれしー!!
Profile CHaptism 2009年04月15日 17:37
こんにちは。質問させて下さい。
薔薇はミニバラでも大丈夫ですか?
薔薇が大好きで、以前は食用薔薇をよくいただいて、そのまま食べていたのですが、
今はその方が育てるのやめてしまったんです。
薔薇ジャムぜひ自分で作ってみたいのですが、今は庭にミニバラしかなくて…
ちなみにミニバラのカリナです。
教えていただけると嬉しいです。