きなこと黒糖の大納言カンパーニュ

きなこと黒糖の大納言カンパーニュ
話題入り感謝です✿仕上げのきなこで香ばしく、クラムは黒糖の風味と大納言の甘みが満載の和風カンパーニュ。緑茶に合います♪

材料 (1個分)

きなこ
30g
5g
160g
イースト
3g
鹿の子大納言(甘納豆など)
100g
仕上げ用きなこ
適量
↓自家製酵母の場合
自家製酵母元種
100g
150g

1

大納言以外を粉気が無くなるまで捏ねる。1次発酵。

2

ガス抜きして丸めなおし、ベンチタイム20分。

3

写真

平らにし大納言を折り込み、楕円又は丸く成形する。2次発酵。

4

写真

きな粉を振りお好みのクープを入れる。

5

写真

250℃に余熱したオーブンを230℃に下げ8分、210℃に下げ17分~20分焼成。

6

写真

丸カンパでも。

7

写真

クラストは香ばしく、クラムはふんわり♪

コツ・ポイント

きなこ配合なので1次発酵の見極めは、フィンガーチェックをして確認して下さいね。
きなこはお好みの物でどうぞ。
ご家庭のオーブンに合わせて下さいね。

このレシピの生い立ち

お茶に合う和風なハードパンが食べたかったので。。
レシピID : 1741604 公開日 : 12/03/16 更新日 : 13/11/12 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

121 (95人)

17/03/13

写真

黒豆入りです。きな粉がふんわり香りますね。

ゆうろくろう

初めまして^^黒豆ときなこ、相性良い組み合わせですね。感謝

17/02/09

写真

煮りんご入り!とっても美味しく扱いやすい生地でした♡リピ決定!

miisaakii

初めまして^^煮りんご入り、美味しそうなアレンジで感謝です♪

17/01/29

写真

焼けました!香ばしい香りに癒されますね~うぐいす豆たっぷり

BrunoM

初めまして^^うぐいす豆たっぷりそそられます♪れぽ感謝です!

16/09/05

写真

クープかたっぽ失敗^^;おいしく焼き上がりましたー!

gsayaka

こんがり美味しそうに焼き上がりましたね!お試し下さり感謝です

1 2 3 4 5