ストウブ鍋で椎茸と牛肉の炊き込みご飯

まずは椎茸を洗濯バサミにしっかりはさんで、ベランダに1日干す。風の強い日には注意して！
これだけで、椎茸の旨味凝縮

椎茸は、スライスできる程度に水分を飛ばします。切るとこんな感じ。乾かし過ぎたら水で軽く戻して戻し汁を炊く水にも使って。

☆の材料をお鍋に入れ、牛肉を加えて軽く混ぜてから、強火にかけます。

冷ましている間に、といだお米をストウブ鍋に入れ、水に浸しておきます。２０分くらい

お米の上に４を乗せ、そのまま更に１０分間放置。ここで、かきまぜないでください。

お鍋を中火にかけて沸騰したらふたをして弱火にし１５分加熱。ふたは開けず更に１５分蒸らします。（我家のIH強度は７→４位）

おこげもある、炊き込みご飯の完成～♪
１杯目はそのまま、２杯目からは食べるラー油やトリュフオイルをかけると更に美味しい☆

最初にお茶碗一杯分つまみ食いしても、タッパーに詰めたら３合でもこんなにたくさん。
ボリューム満点のごはんになります。

娘には、炊き立てを食べてもらいたいけど、どうしても仕事の関係で難しい（涙）でもすぐにタッパーすれば、レンジでふっくらです