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ゼロ活力鍋で！骨まで柔らかサンマの甘露煮

ゼロ活力鍋で！骨まで柔らかサンマの甘露煮の画像

Description

骨がどこにあるのかわからないくらいホロホロに…♪甘さ控えめです。

材料 （４人分）

サンマ
４匹
しょうが
ひと片
★酒
２３０ｃｃ
★しょうゆ
大さじ３
★砂糖
大さじ３
★みりん
大さじ３
★酢
大さじ１

作り方

  1. 1

    さんまは頭を落としてはらわたをとり、きれいに洗い、3〜4等分に筒切りにする。

  2. 2

    さんまはクッキングペーパーで水気をふく。しょうがは千切りにする。★の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ゼロ活力鍋に、【2】をすべていれて火にかける。錘は赤色(高圧)です。

  4. 4

    錘が振れたら弱火にし15分煮る。火を止めたらそのままピンがさがる(圧が抜ける)まで余熱調理でできあがりっ♪

  5. 5

    冷蔵で1週間くらいは保存可能です。うちは作るとすぐになくなっちゃいますが(￣∀￣;)笑

コツ・ポイント

この分量で10匹までは作れます★それ以上は試したことがないのでわかりません(汗)圧力鍋によって火にかける時間は変わってくると思いますので取説などを確認してくださいね♪私はアサヒ軽金属の【ゼロ活力鍋:Lサイズ】を使用してます☆

このレシピの生い立ち

大好きな甘露煮をたくさん食べたくて、試行錯誤してやっと決まった分量です☆
レシピID : 1744040 公開日 : 12/03/18 更新日 : 19/01/24

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