❀❀春色の渦巻きメッシュパン❀❀

❀❀春色の渦巻きメッシュパン❀❀
❀話題入り感謝❀春らしい三色の渦巻きパン。リッチな生地に大納言も巻き込みました❀

材料 (メッシュ型1台分)

○砂糖
40g
○塩
4g
○イースト
5g
○卵1個+牛乳
合わせて200g
○バター
30g
 
紫いも粉+水
10g+小さじ4
ほうれん草粉+水
5g+小さじ2
甘納豆or鹿の子大納言
130g位

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○の材料で生地作り捏ね20分
バターは捏ね始めて5分後位に入れる

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紫いも粉とほうれん草粉は、分量の水と混ぜペースト状にしておく

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生地が出来たら3分割し、2個はそれぞれ野菜ペーストを入れ捏ね機でムラなく捏ね(3~4分)丸める

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乾かないようにボールなどを被せ1次発酵40分程。
その後、丸めなおし15分ベンチタイム

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ベンチタイム終了後白生地を20×30cm位に伸ばし

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同様に紫いも生地も伸ばし、白生地に重ねる

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その上に大納言を均等に広げ

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ほうれん草生地を同様に伸ばし重ね、空気が入らない様巻きこみ、巻き終わりを閉じる

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油分(分量外)を塗ったメッシュ型に入れ、40度で40分位2次発酵。目安は型の8~9割まで

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200度のオーブンで35分程焼き、型から取り出し冷ます

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出来上がり~❀

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どこを切っても綺麗な渦巻き模様❀

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使用した野菜粉末
メーカーによって色の出具合が違うかもしれません

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ID :1242264
さつま芋ごろごろ❀黒胡麻入りメッシュパンもお薦めです❀

コツ・ポイント

ほうれん草粉が無ければ、抹茶でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

ほうれん草の粉末を買ったら、思ったより綺麗な発色だったので作ってみました。
レシピID : 1744375 公開日 : 12/03/19 更新日 : 13/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (20人)

18/11/15

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ハート型でレーズン使用、素敵なレシピありがとうございます!

クックJ99DCB☆

18/03/08

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2色ですが 綺麗な渦巻きになりましたプレしたら喜んでもらえました

クック41EASV☆

17/06/25

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角型で。うまくできました!そして美味!レシピありがとうりピします

ばいばいきん~

17/04/27

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丹波の黒豆煮て作ってました。職場で分け分け。生地美味しかったです

YO731

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