春キャベツ＆ベビーホタテのペペロンチーノ
Description
基本のペペロンチーノに春キャベツとベビーホタテ（ボイル）を加え、彩りと栄養のバランスを考えたパスタにしました>^_^<
りーかる
材料
（2人分）
200g
塩（茹で用）
適量
2~3枚
1パック（100~120g）
にんにく
2片
赤唐辛子（鷹の爪）
1本
オリーブ油
大さじ３
★白ワイン
大さじ１
★塩
少々
★こしょう
少々
おたま1杯
作り方
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1
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パスタを茹でる深めの鍋にたっぷりの水を入れて沸かす。※具材の準備と並行していきます。
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2
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春キャベツをざく切りにする。
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4
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１が沸騰したら塩を加え、パスタを表示通りの時間で茹でる。
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5
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パスタが茹であがる約2分前に、4に春キャベツを加え茹でる。
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6
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パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火をつけ、フライパンを傾けて泡がたつまで揚げ焼きにする。
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7
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6に赤唐辛子を加え、30秒間くらい揚げ焼きを続ける。
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8
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7にベビーホタテと★を入れて炒める。
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9
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8に茹で汁（おたま1杯）を入れる。
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10
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9に水気を切ったパスタと春キャベツを入れてからめ、味見をして塩分を調整する。
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11
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お好みでパルメザンチーズを加えてからめる。
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12
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器に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆パスタを茹でる際に軽く塩味がついた方がいいので、茹で汁はやや塩辛いくらいがいいです♪
このレシピの生い立ち
息子がパスタ作りに凝っていて、私のレシピをアレンジしながらいろいろ作れるようになりました。ペペロンチーノにも自信がつき、今回は春キャベツとベビーホタテを入りのペペロンチーノができました♬
りーかる
