大人も美味しい牛乳豆腐

鍋かフライパンに牛乳を入れ、片栗粉を入れる。木ベラで混ぜて片栗粉のかたまりがなくなったら、火にかける。

木ベラを底につけて焦げないように、ゆっくり混ぜ続ける。

弱火で続けていると、急に固まり始めたと感じます。その時からは、さらに焦げないように慎重に混ぜます。

容器に広げて粗熱をとります。ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。

ゴマと醤油と砂糖を合わせて、ゴマ醤油を作ります。砂糖が下に溜まるくらい多いのが祖母流でした。

牛乳豆腐が冷えて固まったら、適量を器に移し、ゴマ醤油をかけます。