炊飯器で炊ける!かんたん鯛めし

炊飯器で炊ける!かんたん鯛めし

Description

お花見弁当にも使えます。真鯛の切り身で手軽に炊き込みご飯は、いかがですか?タケノコも一緒に入れて炊いても美味しいです。

材料 (2人分)

真鯛
1切れ半
1合
 ③薄口醤油
大3/4
 ③無塩料理酒
大1/4
 ③ダシ昆布
幅4cm四方

作り方

1

真鯛の切り身(小ぶりなら1切半、大ぶりなら1切れ)に塩をザーと粒がみっちりかかるようにかけ、料理酒(大1)をかけ、置く。

2

①を5分ほど置いたら、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取る。

3

写真

研いでおいた米を炊飯器にいれ、調味料を入れてから任意水位まで水を入れる。昆布をいれ、②を入れスイッチポン!

4

写真

炊き上がったら鯛を取り出し、皮と骨を取り除き、身をほぐしてから、炊飯器へ戻す。ざっくりと混ぜる。お好みでごま塩を、どうぞ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

真鯛の切り身を使って、臭みも無く やわらかく美味しい鯛めしを炊きたくて。。。
レシピID : 1745979 公開日 : 12/03/20 更新日 : 12/06/01

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