ゆずのケーキ

ゆずのケーキ
ゆずの香り溢れるパウンドケーキ!

材料 (18cmパウンドケーキ)

●小麦粉
100g
●ゆず
1個
●卵
2個
●砂糖
60g
30g+大さじ1(仕上げのシロップ用)
●バター
100g

1

小麦粉とベーキングパウダーを3回ほどふるいにかける。

2

ゆずは皮をすりおろし、果実を潰してしぼり汁をつくる。

3

しぼり汁は仕上げに塗るシロップ用に大さじ1杯ほど残し、他はすりおろしした皮とハチミツ30gとあわせる。

4

柔らかくしたバターに砂糖を何回かにわけてしっかりまぜる。

5

4に、あらかじめといておいた卵を分離しないように数回にわけてまぜる。

6

ふるいにかけていた1を加え、さっくりとあわせる。

7

あらかじめ予熱したオーブンに180度で20分、170度で20分焼く

8

焼きあがったら型からはずし冷ます。的当な大きさに切り、仕上げのシロップを塗り完成!

コツ・ポイント

数日たっても、生地がしっとりとして美味しいです♪

このレシピの生い立ち

東北の食材を使ったデザート…ということで、考案されました♪
レシピID : 1746824 公開日 : 12/03/20 更新日 : 12/03/20

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