チキンと茄子のトマト煮込み

チキンと茄子のトマト煮込み
13/03/29 話題入り感謝★パンにのせてもパスタに和えても最高に美味しいです♪♪ 煮込むだけなのに、贅沢な一品です。

材料 (4人分)

鶏ムネ肉(モモでも)
1枚・・・300㌘くらい
玉葱
1/2個
茄子
小1本
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
大さじ1強
★ホールトマト
1缶
★水
50cc
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1強
大さじ1
★牛乳
大さじ2
★ケチャップ
大さじ1.5

1

鶏肉を一口大に切る。玉葱は千切り、ナスは乱切りにして水にさらす。肉に塩・コショウで下味付け軽く小麦粉をまぶす。

2

フライパンにオリーブオイルを引き鶏肉を焼く。両面焼き色が付いたら、玉葱・茄子・★の材料全てを入れ煮込む。

3

弱火で20分くらいコトコト煮込み水分がしっかり出て味が馴染んだら完成です!!

4

仕上げにお好みでバジルをふって召し上がれ~^^

5

写真

バゲットにのせてチーズかけて軽くトースト♪♪贅沢だわぁ~★

コツ・ポイント

モモ肉の方が柔らかくて美味しいですが、給料日前だったので今回はムネで…汗。十分美味しいです!!弱火で煮込まないと焦げ付きます。時々ヘラで混ぜながら煮込んでください^^翌日にパンにのせてチーズかけてトーストしても美味しいです★

このレシピの生い立ち

あるもので作ったら美味しかったのでアップしましたぁ~^^
レシピID : 1746849 公開日 : 12/03/20 更新日 : 13/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

16/03/10

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旦那さんが大好きです!残ったスープ+チーズでリゾットにしました♡

みひょみひょ

嬉しいです♪リゾット最高ですね(*´∀`)♪素敵に有難う☆

14/07/03

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小麦粉のおかげで鶏胸肉でも柔らか〜野菜たっぷりで美味しい(^^)

ひなちゃん2号

ズッキーニ入りかな⁉︎今の季節夏野菜安いし美味しいね♬有難う

14/01/15

写真

ほんのり優しい甘さが大好きな一品です☆ 簡単美味‼︎

チゲmaru♪

お試し有難う御座います( •ॢ◡-ॢ)-♡作って頂き感謝感激

13/09/25

写真

子どもに大好評でした(^^) ありがとうございます☆

maxinano

お子様に好評だったようで良かったです‼是非また作ってね♫感謝

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