☆濃厚クラムチャウダー☆

☆濃厚クラムチャウダー☆

Description

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1900件
具だくさんの濃厚チャウダー*
缶詰でもとても美味しくできます♪

材料 (4〜5人分)

あさり(殻付き)(または缶詰めでもOK)
殻付き400〜500g、缶詰め1缶
100cc
☆ベーコン
80~100g
☆玉ねぎ
1個
☆じゃがいも
1個
☆にんじん
1本
小麦粉
大さじ2
バター
20g
●塩コショウ
少々
●水
400cc
牛乳(または豆乳)
500cc
パルメザンチーズ
大さじ2

作り方

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2013.2.21 ピックアップレシピに選んでいただきました♪

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あさりは砂抜き後、よく洗っておく♪

3

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☆の具材は角切りに♪

4

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あさりと白ワインを鍋に入れ蓋をして中火で口が開くまで蒸し煮に♪殻から身を外し旨味たっぷりの煮汁は捨てずに!とっておく♪

5

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フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める♪

6

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野菜も加えて、玉ねぎが透き通る程度に炒める♪

7

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火を止めて、小麦粉を入れ♪

8

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具材に馴染むまで混ぜ合わせる♪

9

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●と、あさりと、あさりの煮汁を加えて(缶詰めの場合はここで加える。白ワインも加える)弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る♪

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牛乳を加えて(お好みで粉チーズ大さじ2も)、
弱火であたためる♪

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パセリを散らして♪

出来上がり*

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コツ・ポイント


あさりはたっぷりが美味しい♪

缶詰を使う場合は汁ごと加えて。

このレシピの生い立ち

濃厚なスープが飲みたい♪
レシピID : 1748541 公開日 : 12/03/23 更新日 : 20/07/06

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