塩麹と高野豆腐でかさ増しタンスユク風酢豚

塩麹と高野豆腐でかさ増しタンスユク風酢豚

Description

韓国旅行で食べた タンスユクの味を再現! 和の調味料「塩麹」と韓国の「タシダ」を入れて日韓コラボ!高野豆腐でかさ増し!

材料

豚もも肉
200g
高野豆腐
3個
*ケチャップ
大さじ5
*砂糖
大さじ3
*酢
大さじ2
*タシダ
小さじ1
小さじ1
100cc
*水
100cc
醤油
大さじ1
大さじ1
焼肉のタレ
大さじ2
サラダ油
適量
大さじ2
玉ねぎ
中1・1/2個
人参
中1個
パプリカ
2個

作り方

1

写真

豚もも肉を一口大に切り 酒と醤油で下味をつける。

2

写真

戻して絞った高野豆腐を 豚肉と同じ大きさで味を染み込ませやすいように 削ぎ切りにする。
焼肉のタレをかけて味をつける。

3

写真

豚肉と高野豆腐を混ぜる。

4

写真

*マークの調味料を全部入れて 合わせておく。

5

写真

豚肉と高野豆腐に 片栗粉をまぶす。

6

写真

多めの油で 豚肉から揚げ焼きする。

7

写真

豚肉のエキスが出た油で 高野豆腐も揚げ焼きする。  ちょこっと油はねするので注意(^_-)-☆

8

写真

油きりして 取り出しておく。

9

写真

7で使ったフライパンの油を少なくして 玉ねぎとレンジで柔らかくしておいた人参を一緒に炒める。

10

写真

パプリカも入れて さっと火を通す。

11

写真

4で合わせた調味料を入れて 味をつける。

12

写真

8の豚肉と高野豆腐を器に入れ 11の野菜を上からかけて完成。

コツ・ポイント

味を染ませた高野豆腐は揚げ焼きする時に 油はねをするので果敢に挑んで下さい^^
そんなに 大げさでもないけどね(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

釜山旅行で食べた タンスユクの味を再現!  和の調味料「塩麹」と韓国の「タシダ」を入れて日韓コラボ!!
高野豆腐で嵩増するので ヘルシーですよ(^O^)
レシピID : 1748882 公開日 : 12/03/22 更新日 : 12/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」