授乳ママに味方の食材で☆豆腐ハンバーグ
ひよ号
作り方
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1
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絹ごし豆腐は水を切らずにボールに移し、泡立て器でなめらかになるまですり混ぜる。なめらかになったらパン粉を入れ混ぜる。
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2
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★パン粉の目安
豆腐と混ぜた時に、水っぽさがなくなる程度に入れてください。
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3
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鶏ムネ肉は皮・脂身を取り、半解凍で細かく刻む。
(※)ムネ肉がなくても、鶏挽肉・豚挽肉でもOK。鶏ムネ肉ならヘルシーです
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4
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はんぺんは包丁の背ですり潰し、玉ねぎはみじん切りにする。
（玉ねぎは炒めなくてOK）
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5
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混ぜる。
１に３と４、塩コショウを入れて混ぜ、小判形等に形を整える。
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6
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焼く。
フライパンに油を敷き、両面焼き目がついたら、水少々（分量外）を入れ、５分ほど蒸し焼きにする。
完成。
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7
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和風で食べるなら、写真のように大葉・大根おろしを乗せ、ポン酢で。
洋風ならケチャップ・ソース等を混ぜて♪
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コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です。木綿豆腐を使用するなら、パン粉の量を調節して作ってください。
また、鶏ムネ肉は安いので、私はあえてひき肉は買わず冷凍して、用途別に刻んだりして使ってます。
フードプロセッサーがあれば、もっと簡単にできますね☆
また、鶏ムネ肉は安いので、私はあえてひき肉は買わず冷凍して、用途別に刻んだりして使ってます。
フードプロセッサーがあれば、もっと簡単にできますね☆
このレシピの生い立ち
授乳中でも美味しくハンバーグが食べたかったので。
絹ごし豆腐を使いますが、ベチャベチャ感も全くなし！
美味しくできました♪
絹ごし豆腐を使いますが、ベチャベチャ感も全くなし！
美味しくできました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ひよ号
