レタスのしゃぶしゃぶ

ネギは斜め薄切り、シイタケは石突きを取り、シメジも石突きを取ってほぐす。もやしはザルに入れてサッと水洗いする。レタスは一枚づつに剥がし、水洗いする。

鍋にダシと酒を入れ、沸騰させる。野菜を全部（レタスを除く）入れる。

再度沸騰したら、肉、レタスを
食べる分だけ入れる。煮えたらゴマダレ、ポン酢をつけながら食べる。