低糖質＊ﾌﾟﾆﾌﾟﾆ食感＊炒めこんにゃく

こんにゃくを好みの大きさにちぎる（私は25個くらいに）。

沸騰した熱湯にこんにゃくを入れ、ｱｸ抜きをし（出来上がりのこんにゃく臭さが気にならなければ省略）、ｻﾞﾙに上げる。

水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどでよく吸い取る。

こんにゃくの表面に水泡ができ、薄く色づいてきたら（ひとまわりこんにゃくが小さくなったら）、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、塩を加える。

さらに５分ほど炒めて、油が全体にまわったら出来上がり。

熱がとれたら食べごろ。冷やして食べると更に食感が良いです。保存する場合は、容器の下にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いて下さい。

青海苔やゆかりふりかけ、おかかなどで和えるとお弁当のおかずになります。

手順６でこんにゃくが熱いときに、だし醤油や麺つゆなどで和えておくと味が浸み込み、また違ったおいしさになります。

もう使わない揚げ油があれば、手順３の後に15分ほど揚げるのもｵｽｽﾒです。食感倍増（油は水分を含むので要処分です）。