❀サイゼリヤ風イタリアンプリン❀

❀サイゼリヤ風イタリアンプリン❀
サイゼリヤのあのプリンのもちっとろ~ん♡
な食感を再現しました。
ゼラチン使用&生クリーム不使用!
1度お試しあれ♫*゚

材料 (小さいカップ4個分)

プリン
砂糖
40g
牛乳
100g
全卵
1個分
*薄力粉
3g
牛乳
150g
カラメルソース
大1
お湯
大3
(砂糖)
(大1/2)
(バニラエッセンス)
(適量)

1

写真

**プリン**
粉ゼラチンを大さじ1の水(分量外)でふやかす。
砂糖と牛乳(100g)を鍋で温め、砂糖を溶かす。

2

写真

*をボウルで泡だて器で混ぜ合わせて(篩うかわり)、そこに全卵を加えてよく混ぜる。

3

写真

②のボウルに①で温めた牛乳を少しづつ加え溶きのばす。

4

写真

濾しながら鍋に戻し、弱火にかけてじっくりと火を通す。


5

写真

焦げないように休まずかき混ぜ続ける。
固まり始めたらかなり力がいるのでがんばって!
なめらかになったら火からおろす。

6

写真

熱いうちに①でふやかしたゼラチンを加え、しっかり溶かす。
完全に溶けたら牛乳(150g)を少しづつ加えて溶きのばす。

7

写真

仕上げにバニラエッセンスを加え、もう1度濾す。
さきほど使ったボウルをさっと洗って使っても良いです。

8

写真

お好きな型に流して冷蔵庫で1~2時間冷やす。柔らかい型でもつるんと抜けます。
冷やしている間にカラメルソースを作る。

9

写真

**カラメルソース**
鍋にグラニュー糖と水を加えて、中火煮詰める
細かい泡→大きい泡になり色づいてくる。

10

写真

薄めの色(写真参照)で火からおろし、お湯を加える。
はねるので注意してください。

11

写真

砂糖大1/2とバニラエッセンスを加える。
この工程は無くても問題ないですが、あま~い濃厚なカラメルになるのでおすすめ。

12

写真

カラメルソースを冷やしたプリンにかけたら完成♡
余ったカラメルソースは冷蔵保存可能。

コツ・ポイント

鍋やボウルをはかりにのせて、材料を直接入れて量っていくと洗い物が少なく楽ちんです!
カスタードクリームをベースにしているのであまり日持ちしません。⑤でしっかり火を通し、早めにお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

大好きなサイゼリヤのイタリアンプリン、いつでも食べたかったので味を研究して
レシピを作りました(人・㉨・)♡

特別な道具も、材料も無しで作りたかったので、変わった作り方です。
本来のイタリアンプリンとは製法が違いますのでご注意ください。
レシピID : 1749886 公開日 : 12/03/24 更新日 : 17/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

17/01/20

写真

ヴァニラのういろうって感じでもちもちして食感がたまりませんね。

Yokchina

もちもち感がポイントですね♡お褒めの言葉嬉しいです!感謝

16/10/10

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とてもしっかりしたプリンでした〜!カラメルは煮詰め過ぎました…

xmoca

綺麗なお写真!カラメル綺麗な色ですよ!

16/02/14

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もちもちで不思議な食感でした!!

hikqchu

もちもち感が独特ですよね!素敵に作って頂き感謝です♡

15/06/11

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とぉーっても美味しい!家族みんな大好評♡リピ決定!!!

あずんず

家族の皆さまに気に入って頂けて嬉しいです♡ぜひまたどうぞ!