とうふクリーム春巻き

豆腐は、水気を切っておく。

ザーサイは、みじんぎりにし、かにかまぼこをほぐす。
室温に戻した、バターと薄力粉をよく混ぜる。

豆腐をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、２の食材としょうが汁を混ぜ、春巻きの皮で包む。
中温でキツネ色に揚げ、半分に切る。
しょうゆ、ラー油、すりごま（分量外）のたれをそえる。