塩麹INするだけ!ビックリ柔らか豚しゃぶ

塩麹INするだけ!ビックリ柔らか豚しゃぶ

Description

しゃぶしゃぶするなら塩麹入りのスープで!どんなお肉でも柔らかく変身♪夏冬冷温どちらでも♪話題入り有難う♪

材料 (4人分~)

豚肉薄切り(今回は安いロース)
500g
大3
お好きな季節の野菜、トマト、きのこ、葉野菜、もやしなど
適量
豆腐(お好みで)
1丁
お好きなタレ(薬味、ぽん酢、胡麻タレなど)
適量
カップ4杯

作り方

1

2

3

4

写真

コツ・ポイント

ゆっくり極弱火の弱火でしゃぶしゃぶして下さい。タレはドレッシングを使ってしゃぶしゃぶサラダでも夏は美味しくいただけます。その場合は水で冷やさず自然に冷ますだけ。我が家ではスープは灰汁をとってから若布&卵のスープを作ったりします。

このレシピの生い立ち

塩麹のお湯につけたら豚ロースが驚くくらい柔らくなって美味しくなります。しゃぶしゃぶのスープも美味しく活用できるのでウチではこの方法でしゃぶしゃぶです(笑)
レシピID : 1750198 公開日 : 12/03/25 更新日 : 13/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

15/04/30

写真

豚しゃぶも美味しいのにスープまで作れちゃって最高レシピです!

クックピクルス

豚しゃぶのスープも活用嬉しいです♪素敵な献立れぽ有難う♡

13/10/30

写真

モヤシも汁で茹でたらウマウマでした(^o^) スープも美味♪

良飯好

もやしも美味しくスープも無駄無く使えますよね〜♪れぽ有難う♡

13/10/22

写真

豚の甘みも引き出されて うまうまっ!塩麹スープも再利用(^ ^)

ブりゃん

きゃ〜♡嬉し〜塩麹スープも無駄無く利用大感激♪れぽ有難うね♡

13/07/23

写真

プ〜ンとほのかに麹の香りも好き、野菜も沢山食べられましたレピ感謝

madamy

彩り美味しそうな素敵れぽ嬉し有難う♪麹の香りも良いですよね♪