X’mas☆ジンジャークッキー
たまごろう
作り方
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1
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ショウガをすり下ろします。
生がなければ、チューブでも可です。
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3
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砂糖を２回にわけて入れる。スパイス、卵黄、牛乳を入れてさらに混ぜる。
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4
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こんな感じです。
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5
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中身をボウルに移し、☆印を振るいいれて混ぜます。
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6
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ひとまとまりになったら、ラップにくるみ、冷蔵庫で３０分以上寝かせます。
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7
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抜き型とラッピング用品です。
オーブンは170度に温めます。
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8
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冷蔵庫から出した生地を、打ち粉をした台に置き、めんぼうで３－５ミリの厚さに伸ばします。
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9
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抜き型で抜いて、天板に並べていく。
170度で15分焼成
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10
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アイシング作り。
粉砂糖にレモン汁を少しずつ入れて混ぜます。ぽってり落ちるくらいになればOK。
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11
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焼きあがってあたたかいうちにアイシングをし、アラザンをのせます。
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12
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細かくカットしたドレンチェリーを乗せます。
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13
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レーズンサンドの袋に入れて、上の部分にリボンをつけてホチキスで止めます。
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14
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ツリーに飾ります。かわいい～♪
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コツ・ポイント
焼き時間は各家庭のオーブンによって調節してください。
このレシピの生い立ち
「小林カツヨのやさしいクリスマス料理」のクリスマスクッキーをもとに分量を変えて作りました。はじめは「え、クッキーにショウガ？」と思いましたが、とってもおいしいのにビックリ。そのまま飾るのではなく、ラッピングしたら日持ちがすると思いました。
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たまごろう
