豆腐のステーキ、チーズ&塩麹肉味噌

豆腐のステーキ、チーズ&塩麹肉味噌

Description

塩麹レシピ18
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材料 (2〜3人分)

木綿豆腐
1丁(しっかり水切りをする)
モッツァレラチーズ
70g
ピリ辛塩麹肉味噌
大2
旨辛ダレ
大1.5
大3
適宜
クレソン
適宜

作り方

1

写真

豆腐はレンジでチンするか、重しをしてしっかり水を切る(押し豆腐に)

2

写真

フライパンに軽く油をひき、押し豆腐を両面こんがり焼く

3

写真

弱火にして、モッツァレラチーズを乗せ蓋をし、蒸し焼きにする、10秒くらいでトロトロに...

4

フライパンにピリ辛塩麹肉味噌、旨辛ダレ、水を入れソースを作ります。
沸騰したら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける

5

崩さないようにそっとお皿に豆腐を盛りつけ、ソースをかけて完成!!

コツ・ポイント

押し豆腐の簡単な作り方↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-10995625705.html
我家の様子は↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11182241083.html

このレシピの生い立ち

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レシピID : 1750682 公開日 : 12/03/24 更新日 : 12/05/23

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