牛肉とそら豆のピンチョス

牛肉とそら豆のピンチョス
これからシーズンとなってくるそら豆をつかったおつまみ。豆板醤が色と辛さのアクセントを加えます。

材料 (2人分 1人4個)

牛肉サーロインステーキ用(厚さ1~2cm)
2.5cm角を9枚とる
そら豆
さやからだして9粒
適宜

1

サーロイン牛ステーキを2.5cm角に切り塩・コショウ(分量外)する。
そら豆は塩が効いたお湯で茹で薄皮をむいておく。

2

焼いたステーキの上に茹でたそら豆をのせ、豆板醤をチョンとそえる。上から竹串やピックなどを刺し一体化する。

コツ・ポイント

豆板醤はそら豆が原料となっているので合わないわけがない。一口で食べると春の香り そら豆がソースの香りとなり口中に広がる。

このレシピの生い立ち

季節のそら豆を美味しく食べるパーティ向けのレシピです。
レシピID : 1750700 公開日 : 12/03/31 更新日 : 12/03/31

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