●アニバーサリー ni プリンタルト●
作り方
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1
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●タルト●
やわらかくなったマーガリンをよく混ぜ砂糖を混ぜる。
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2
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卵黄を①に混ぜ合わせる。
ふるった薄力粉を入れてゴムベラでサックリと混ぜる。
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3
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生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。30分以上~
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4
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マーガリンを塗った型に伸ばしたタルト生地を敷き詰め、底にフォークで穴をあける。
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5
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残った生地は伸ばして好きなクッキー型で抜く。
小さな型で抜き、穴を作っておく。
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6
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タルトを180度のオーブンで10分空焼きする。
クッキーは170度のオーブンで12分焼く。
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7
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●プリン●
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、レンジ500Wで2分温める。
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8
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牛乳に生クリーム、バニラエッセンス、溶き卵を混ぜ合わせる。
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9
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プリン生地をこしてタルトに流す。
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10
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170度のオーブンで
30分焼く。
冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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11
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●カラメル●
鍋に砂糖と水を入れ混ぜ、火にかけて鍋をゆすりながらカラメルを作る。
薄茶色になったら火からおろす。
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必ず鉄のスプーン等で飾りカラメルを作る。
クッキングシートにカラメルを丸く落としてのばす。
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面倒でも2回に分けてカラメルを作った方が上手くいく。
もう1回カラメルを作る。
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クッキングシートの上にクッキーを置き、クッキーの穴の中に鉄のスプーンでカラメルを落としてかためる。薄めが食感がイイ。
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鍋に残ったカラメルは牛乳を入れて温めればきれいになるし、カラメルミルクも出来ます♪
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●クリーム●
生クリームに砂糖を加えてかたく泡立てる。
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冷えたプリンタルトの上にクリームを絞って、クッキーと飾りカラメルをデコレーションする。
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