新ごぼうのたたき
いでれー
作り方
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1
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ごぼうを洗いすりこぎなどで軽くたたく。鍋に入る長さに切る。
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2
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白ごまを半ずりにして、醤油、みりん、お酢を入れて混ぜる。
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3
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鍋に湯を沸かし酢少々と１を入れ、沸騰したら１分ほどゆでてざるに上げ、４センチ程に切る。
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4
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２に３を熱いうちに加えて全体を和える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春に出回る新ごぼうをたたきにしたものです。柔らかくて香りの良い時期に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
いでれー
