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ブリに塩麹をまんべんなくまぶして30分以上、できれば半日ほどおく。
フライパンにクッキングシートを敷く。①の麹を拭き取って、盛り付けたときに表になる方から中火から弱火の間で２分ほど焼く。
薄っすら焼き色がついたら、フライ返しで返す。蓋をして弱火で２～３分ほど焼いて、出来上がりです。
【2014/04/14】ありがとうございます^^♪
《アレンジ》気分を変えてクレソルで♪ ①2/3量くらいの塩麹に漬けておきます。
焼くときにクレイジーソルトを一振り。オリーブ油とニンニクを熱したフライパンで焼いて出来上がりです♪
また食べたいコメ嬉しいです♪素敵れぽありがとう: )
meg115
meg115
