うどのきんぴら

うどのきんぴら
春の食材うどを使って
きんぴらを作りました。
ちょっぴりほろ苦さもあるオトナのきんぴらに仕上がりました。

材料 (2人分)

うど
中2本
にんじん
1/2本
関東風八方だし
大さじ2から3(なければめんつゆでも!)
少々

1

うどは皮をむき、
(あまり皮のけばけばが気にならない方はよーくあらって
一緒に使っていただいてもOK)
人参とともに短冊に切る。

2

1のうどを酢水さらす
よく水気を切っておく。

3

鍋にゴマ油を熱し、
2のうど、人参、を炒め
油が回ったら関東風八方だし
レシピID14991と大さじ3くらいの水を足して
中火で汁気がなくなるくらいに
煮る。仕上げに唐辛子をふって
できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17518 公開日 : 01/03/26 更新日 : 01/03/26

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