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バターをレンジで柔らかくしておく。
1のバターを袋に入れて、砂糖、パルスイート、卵を入れてよくもむ。
カシューナッツを袋に入れて、上から棒でたたいて砕く。
薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるい、2に混ぜる。
カシューナッツも混ぜ、バニラエッセンスを少々入れてさらにもむ。
生地をまとめ、一口サイズ(7から8グラム)に丸める。
オーブンを170度に予熱し、18分焼く。
あら熱をとってから、袋にクッキーを入れて、粉糖をやさしくまぶして完成!