栄養満点！和風テイスト乾物餃子

切り干し大根・ヒジキ・干し椎茸を水で戻したら、みじん切りにしておきます。
干し椎茸の戻し汁は使うので捨てない。

タマネギ・みじん切り、生姜・すりおろしにする。

餃子の皮以外の材料を、全てボウルに入れてかき混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を引き、餃子を並べ軽く焼目が付いたら、お湯をヒタヒタまで入れて強火で2分間蒸し焼きにする。

2分たったらお湯を捨てて、中火にして水分を飛ばします。

水分が飛んだら、ごま油を少量回し入れ軽く焼き入れをして、ターナーで軽く剥がせるようになったら出来上がり。