簡単ふわっ★ホテル朝食スクランブルエッグ

簡単ふわっ★ホテル朝食スクランブルエッグ

Description

秘密は大量の水とき片栗粉!余熱調理で超簡単!失敗無しヾ(≧∇≦) 翌日になっても、ふわふわだよー(*^_^*)

材料 (2~3人分)

4個
マヨネーズ
大1
水とき片栗粉
100cc
小1

作り方

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卵4つに、マヨネーズ大1、水100ccに片栗粉小1を溶いた物を入れて、よく混ぜます。

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サラダ油大1を入れて、全体に広げます。フライパンを、絶対温めちゃ駄目!火を付けない!!ここが、ポイントです(^_^)v

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卵を入れます。写真の通り、フライパンが、温まっていないので、液体状態です。ここで初めて、中~強火でスイッチオン!

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お箸で、グリグリ混ぜます。少し固まって来て、フライパンが、温まって来たら、お隣のキッチン台に即移動!!

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ガス、IHの上で混ぜてしまうと、火が入り過ぎてしまうので、キッチン台にフライパンを置いて、手早くグリグリ!!

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フライパンが冷えて、固まりが甘くなって来たら、もう一度ガス、IHの上に移動して、2、3秒!!フライパンを温めます!

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また、即キッチン台へ移動!!温まったフライパンの余熱で、さらにグリグリ混ぜて、好みの硬さに仕上げたら完成ヾ(≧∇≦)

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こんな感じで、ホテルの朝食styleに盛り付けしてみたよー(*´▽`*) お好みで、ケチャップ、塩コショウでどーぞ♡

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up画像!!火を入れ過ぎないポイントは、卵に火を入れようとせず、フライパンを温めて、余熱で調理する感覚だと、good♡♡

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ふわふわ玉子と海老カツ★オーロラソース【ID1743786】の盛り付けでも活用しました!

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up画像!!この、大量水とき片栗粉+余熱調理の方法で、簡単に、ふわトロな、スクランブルエッグが、出来ちゃいます♡♡

コツ・ポイント

卵を入れてから、火を付ける!キッチン台で混ぜる、余熱調理なので、火を入れ過ぎ防止になりますよ(*⌒▽⌒*)

このレシピの生い立ち

凄く美味しい、だし巻き卵のレシピに、かなり大量のだし汁が入っていて、超ふわふわだった(。・・。)  だったら、スクランブルエッグにも、大量のお水を入れちゃえ!!と思って作ったら、ふわトロに仕上がりました♡♡♡
レシピID : 1752941 公開日 : 12/03/26 更新日 : 14/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (28人)

14/10/11

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本当にふわふわにできてホテルの朝食みたい!リピ決定です☆

micansan

黄色×グリーン素敵写メ~(//∇//)♡リピ入り嬉しいです!

14/07/26

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リピです(*^^*)前回よりも上手にできました!

KORIN1990

リぴ嬉しい~(^O^)/ 余熱のコツ掴むと簡単ですよね~♡

14/08/29

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すごいふわふわ〜!朝食がリッチな感じに♡

SRIE

ココットに単独の盛り付け・・かわいいです~(●^o^●)

14/07/22

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ホテルのあの食感が家で食べられて嬉しいです♡レシピ感謝です!

香流千鶴

ホテルっぽい仕上がり・・ほっ(^^)是非リピしてくださ~い♡

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