大根とカニかまのサラダ

大根を 生で サラダとして いただきます(^^)
大根の淡白な味に カニかまぼこの旨味が よく合います。

材料 (2人分)

大根
中1/4
カニかまぼこ
5本程度
大さじ0.5
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1.5

1

大根を つま楊枝ほどの 太さに 拍子切りする。

2

切った大根に 小さじ1の砂糖を ふりかけ その砂糖を溶かすように 大さじ0.5の酢を ふりかけ混ぜ合わせます。

3

5分ほど置き 大根の水気がでるので それを捨てます。 

4

カニかまぼこを 大根に合わせて 細く裂きます。(拍子切りにしてもよい)

5

大根と カニかまぼこを合わせ、大さじ1・5のマヨネーズで和えます。味が薄い場合は 塩で味を 整えてください。

コツ・ポイント

時間がたつと 失われる 大根のビタミンが 酢によって 守られ 効率良く 吸収できます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17538 公開日 : 01/03/26 更新日 : 01/03/26

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