天然酵母でレーズンとくるみのカンパーニュ

天然酵母でレーズンとくるみのカンパーニュ

Description

白神こだま酵母を使って簡単に天然酵母のパンを!
MKのホームベーカリー使用(手ごねでも可)

材料 (小4個分)

200g
薄力粉
200g
全粒粉
100g
310g
8g
白神こだま酵母
5g
ぬるま湯
15g
レーズン
70g
くるみ(刻んでおく)
80g

作り方

1

白神こだま酵母にぬるま湯を入れておく。(35度くらい)5分ほどおく。

2

HBに粉類、水、塩、1のこだま酵母も入れこねスタート。

3

投入アラームがなったらレーズンクルミを入れる。

4

発酵まで終わったら、取り出し4分割して丸め濡れ布巾をかけ10分ほど休ませる。

5

4を成形し、2次発酵させる。1時間ほど。かみそりなどで切り込みを入れる。

6

220度のオーブンで20分焼いて完成!

コツ・ポイント

うすく切ってトーストして食べるととてもおいしいです。
冷凍する場合はスライスしてから冷凍し、トースターで凍ったまま焼けばOK!

このレシピの生い立ち

乳製品、砂糖も使わずシンプルなパンです。
白神こだま酵母の代わりにドライイースト4gでも出来ます。
レシピID : 1754355 公開日 : 12/03/27 更新日 : 12/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

2016/02/06

写真

レーズンのかわりにイチジクとカランツを入れました!

クック6EBGYC☆

いちぢくのパンおいしいですね!ありがとうございます!

2015/05/11

写真

かわいいカンパーニュの出来上がり!

クック8IN4OE☆

おいしそうな焼き上がりですね!ありがとうございます!

2014/04/02

写真

美味しかったのでリピです!白神こだま酵母ちゃん、美味しいですよね

ひれまま

ありがとうございます!

2014/01/23

First tsukurepo mark
写真

500gの粉の手捏ね初体験!私史上1番の美人さんに焼けました~♪

ひれまま

すごく上手ですね!つくれぽありがとうございます^_^