Megumi流Coffee Coffe Buzz Buzz Buzz!

Ben&Jerry'sのコーヒーアイスクリーム「Coffee Coffe Buzz Buzz Buzz」が大好きな私が自分なりにアレンジして作ってみました。クリ-ミーなコーヒーアイスクリームに苦めのコーヒーチョコレートがたっぷり入っています。

材料 (4カップ分)

砂糖
3/4カップ
大3個
小麦粉
こさじ2
こさじ1/4
コーヒー豆
3/4カップ
1と1/2カップ
ラム酒
大さじ3
エスプレッソチョコレートバー(スターバックスなど)
1枚
牛乳
1カップ

1

ボウルに卵黄と砂糖を加え、全体が重く、白っぽくなるまで混ぜる。小麦粉と塩をふるい合わせたものを加えて混ぜる。チョコレートは適当な大きさに砕いておく。

2

鍋に牛乳とコーヒー豆を入れ、沸騰するまで中火にかける。蓋をし、火を弱火にして約20分ほど温める。火を止め、コーヒー豆を取り出して、残りの牛乳を少しずつ①のボウルに加える。よく混ぜ合わせて、ボウルの中身を鍋に戻す。

3

木べらで常に混ぜながら弱火にかけ、全体にとろみをつける。とろみがついたら火を止め、きれいなボウルに裏ごし器を通して移し入れる。その場でちょっと熱が冷めるまで待ち、生クリームを加えいれる。ラップをし、冷蔵庫で最低2時間冷やす。

4

3をアイスクリーム器に入れ、20分から40分間かける。機械にかけている時、アイスクリームが少し硬くなったら(ソフトクリーム状)、荒く刻んだチョコレートを加える。アイスクリーム器から取り出し、別の容器に移す。ラム酒を加え、全体に行き渡るように混ぜる。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約225ml

このレシピの生い立ち

レシピID : 17549 公開日 : 01/03/26 更新日 : 04/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」