さっぱり小松菜の炒め煮

香川県の「万葉」で作る郷土料理のアレンジです。小松菜以外では、水菜などでも
美味しくできます。

材料 (2人分)

小松菜
1束
お豆腐
半丁
油揚げ
半分
大さじ1
1カップ
大さじ1
醤油
大さじ2
小さじ1

1

小松菜は洗って5センチくらいのざく切りにする
油揚げは油ぬきして1センチ幅くらいに切る

2

鍋にごま油を熱してお豆腐を崩し入れ、小松菜を加えてさっと
炒め、だし、みりん、醤油、酢
油揚げを入れて煮る。

3

しゃきしゃきした歯ごたえが好きなら、小松菜に火が通ればできあがり。
郷土料理に近づけるには、10分くらいしっかり煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17561 公開日 : 01/03/26 更新日 : 01/03/26

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