薬味たっぷりわかめの酢の物【作りおき】

薬味たっぷりわかめの酢の物【作りおき】

Description

だし汁でお酢を割ってますので、酸味が和らぎ、まろやかな食べやすい酢の物です。

材料 (4人分)

きゅうり
2本
人参
1/3本
乾燥わかめ
20g
40g
みょうが
1本
ゆでたこ
100g
★酢
100cc
★だし汁(レシピID1748229
50cc
★塩
ひとつまみ
★砂糖
大さじ4
★白ゴマ
大さじ2
ひとつまみ

作り方

1

みょうが、生姜、人参は千切り。わかめは固めに戻し水気を絞り、きゅうりは輪切りにする。

2

きゅうりと人参に塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。ゆでたこは、食べやすい大きさに切る。

3

ボウルに★を混ぜあわせ、①と②を加えてしっかり混ぜ合わせる。

4

冷蔵保存期間。約3,4日。

5

H、29、6、23レシピ訂正しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

だし汁でお酢を割る事により、まろやかで旨味アップなので必ずだし汁を使用して下さい。
きゅうりと人参を絞る時にクッキングペ-パーを使うとしっかり絞れます。

このレシピの生い立ち

いつもの酢の物をもっと美味しくしたくて考えました。
レシピID : 1756354 公開日 : 12/03/28 更新日 : 17/06/25

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (27人)

17/07/03

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もう、夏の定番になってます。ありがとございます。

appleミント

とっても嬉しいレポ感激です。こちらこそありがとうございます

16/09/04

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しょうがたっぷり入れました!作り置きに!

ひまりんりん☆

生姜たっぷりでいいですね〜嬉しいレポありがとうございます

16/08/16

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茗荷入り好きなんです(^O^)さっぱりと美味しく頂きました♪

ミナいちご

みょうが入れると美味しいですよね。嬉しいレポありがとう

16/05/17

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だしのおかげか日に日に優しい味になりました(*^_^*)

yuuxharuka

とっても嬉しいお言葉感激です。ありがとうございます(*^^*

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Profile appleミント 2012年06月14日 11:49
いつも、作りおきに登場してる、酢の物、どうしてもたべたくて、酢が苦手で(笑)でも出汁で割るのでまろやか。ちょっと人参が多かったけど、また挑戦します~~素敵なレシピありがとうございますだ~~~ぁ