サーロイン肉でローストビーフ☆クリスマス
Description
良いお肉が手に入ったら作ってみたいローストビーフ＾＾ステーキもいいけど これも美味しい♬クリスマスディナーにも☆
☆空への想い☆彡
材料
（３人分）
◆バター
大さじ１
大さじ１
岩塩
小さじ２
粗引き黒胡椒
適量
和牛サーロイン(ブロック)
１ｋｇ
☆玉ねぎ(薄切り)
1/4
☆人参(薄切り)
1/4
☆セロリの葉
少々
100㏄
ステーキソース
お好きなもの
作り方
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1
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肉表面の脂身部分を包丁で削ぎ落し、フォークで所々穴を開けます。塩こしょうをビニール袋に入れ牛肉も入れてよく揉み込みます。
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2
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鍋に◆を入れ、中火でバターが溶けるまで熱したところで肉を入れます。全体に焼き色が付くまで焼きます。
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3
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２に☆を入れて炒め、ワインも入れて蓋をし弱火で２０～３０分程蒸し焼き。時々蓋を開け、転がして均一に火が通るようにします。
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4
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肉を鍋から取出し、ラップで包んで20分程おいて出来上がり。
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5
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2010年Xmasに作りました。
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6
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食べる時に好きな厚みに切り分けて召し上がれ＾＾
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7
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薄切りにしてサラダにも＾＾
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Xmasの様子です。
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9
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2018年Xmasにも作りました^ ^
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コツ・ポイント
＊お塩は美味しい岩塩を使いました。
＊お肉の形状などにより火の通りが違ってくるようですので、端っこを切ってみてお肉の状態を確認しましょう。
＊冷めて脂が気になる際は、ちょっぴりレンジで温めたり、温めたお皿にのせたりしてみてくださいね。
＊お肉の形状などにより火の通りが違ってくるようですので、端っこを切ってみてお肉の状態を確認しましょう。
＊冷めて脂が気になる際は、ちょっぴりレンジで温めたり、温めたお皿にのせたりしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
いい和牛サーロインのブロック肉が手に入ったので、ローストビーフにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆空への想い☆彡
