春キャベツでエスニック風コールスロー

春キャベツでエスニック風コールスロー

Description

乾煎りした桜えびが、スイチリマヨに旨みをプラス♪パステルカラーで見た目もかわいくパーティーにも重宝します。

材料

春キャベツ(普通のキャベツでもOK)
1/4玉(300g)
人参
1/3本(60g)
桜えび
大さじ3
2つまみ
◆マヨネーズ
大さじ2
◆スイートチリソース
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1/2
◆ブラックペッパー
少々
飾りにレモンスライス
適量
お好みでパクチー
適量

作り方

1

写真

キャベツは洗ってから4cm×5mm位のやや太めの千切りにする。芯も栄養が豊富なので千切りにして使用する。

2

写真

人参は皮をむき、キャベツと同じ位の千切りにする。

3

写真

ビニール袋に1、2と塩を入れて振り、よく混ざったら空気を抜いて口をしばり、10分ほど置いておく。

4

写真

フライパンで桜えびを中火乾煎りする。◆をボウルに入れて混ぜ合わせておく。

5

写真

3のビニールに穴を開け軽く水気を絞ったら桜えびと共にボウルに入れてよく和える。パクチーを入れる場合はざく切りにして投入。

6

お皿に盛り、レモンスライスや飾り用のパクチーを添えたら完成♪

コツ・ポイント

野菜の水気は絞り過ぎない方が、シャキシャキ感と水々しさが残って美味しいです。

このレシピの生い立ち

大パックで購入した桜えびと旬の春キャベツを使ってモリモリ食べられるサラダを作ってみました。
レシピID : 1757629 公開日 : 12/04/01 更新日 : 12/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (13人)

20/11/20

写真

バカリャウさんとこで拝見一目惚れです ドレッシングおいしいですねえ 海老も香ばしすっごくおいしいです

ダイナマイト漆黒

20/11/18

写真

やっぱりこのコールスロー大好き!沢山作ってサンドイッチにも♡

バカリャウ

20/05/01

写真

簡単、彩りも良くて、シャキシャキ、ヘルシーで美味しく頂きました。

51才のおじさん

20/04/28

写真

スイートチリなくてにんにくお酢砂糖唐辛子でしたが(・∀・) ウマー(・∀・) ウマーわかりやすいレシピに感謝です!

marimakko

1 2 3 4 5