レモンパウンドケーキ

レモンパウンドケーキ
レモンピール、レモン汁の入った爽やかなレモンパウンドケーキです♪
市販のレモン汁、レモンピールで気軽に作れます

材料 (パウンド型1本分)

無塩バター
100g
全卵
120g
☆薄力粉
80g
レモンピール(うめはら使用)
80g
アイシング
粉砂糖
60g

作り方

1

〇レモンピールを細かく刻む
〇型にオーブンシートを敷く
〇卵、バターは室温にしておく

2

ボールにバターを入れてホイッパーで混ぜ柔らかくする。砂糖を3回に分けて加えその都度混ぜる(白くフワッとするまで)

3

ほぐした卵を4~5回に分けて加える(その都度よく混ぜる)篩った☆を加えてゴムベラで均一になるようサックリ混ぜる。

4

レモン汁、レモンピールの順で加えていく(その都度均一になるようさっくり混ぜる)型にいれる中央をへこませる。

5

170度に予熱したオーブンで45分焼く。途中(10分後)ケーキを取り出し中央に切れ目を入れオーブンにもどす。

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ケーキが焼けたら3cm位の高さから型を2回落とす。型からケーキを取り出し網の上で冷ます
底面もこんがりきつね色です。

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アイシング
粉砂糖にレモン汁を少量ずつ加え蜂蜜くらいの硬さにする
粗熱がとれたケーキにかけて室温で完全に乾かし完成‼

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個別にラッピングをしてプレゼントに最適です♪

コツ・ポイント

●☆印の材料は2回篩う。
(アーモンドパウダーが入っているので粗い目のざるで篩う。細か目だとつまって篩えません)
●焼き時間はオーブンイよって調整してください
●④でレモンピールに分量外の小麦粉を塗すと焼き上がった際にピールが下に沈みません

このレシピの生い立ち

レモンピールをたくさん使ったレモンケーキを食べたかったので
作ってみました。
レシピID : 1757714 公開日 : 12/04/04 更新日 : 12/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/06/03

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しっとりふわふわレモン最高^o^素敵なレシピに感謝です!!

くろねこまゆ

最高だなんて感激です!!レポ有難うございます^^

13/03/24

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美味しかった~!!さっぱりレモンがgoodです。有り難うです^^

miyokoみよこ

タップリのアイシングが美味しそう♪こちらこそ有難うです^0^

13/01/27

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レシピありがとうございます!美味しかったです^^

seoYK

レポありがとうございます♪スライスレモンがお洒落ですね^0^

12/11/16

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自家菜園のレモン消費に!アイシングが少し薄かったかな^^;

虎mama:p

自家菜園憧れます♡アイシング艶があって美味しそう♪レポに感謝