ジンジャーシュガー

ジンジャーシュガー
大人気の中国茶のお茶うけに。ミルクティーにいれれば、あっという間にジンジャーミルクティー。

材料 (2人分)

適量
砂糖
適量

1

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しょうがを薄切りにして、鍋に入れます。水は少なめ。ひたひたくらい。

2

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砂糖を加えて煮詰めます。焦げないように気をつけて。側を離れちゃだめ。ときどき鍋底からかき混ぜてください。

3

ブクブク泡を吹きはじめ、水分がほとんどなくってきたら、火からおろします。

4

鍋底の砂糖をすくいながら、しょうがにからめるようにします。ひっつかないようにバラバラに。箸を使うとよいです。冷めると砂糖がきれいにコーティングされてます。

5

写真

ちょっと茶色いのは三温糖をつかったから。

6

保存可。小片に切ってから薄切りにすることをおすすめします。

7

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これくらいのショウガの大きさに対して、砂糖は大さじ3くらい。少なめで大さじ2でもOKです。

8

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よそ見している間にちょっと焦げてしまいました。一緒にうつっているのは爪楊枝。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母が作ってました
レシピID : 17579 公開日 : 01/03/26 更新日 : 05/04/05

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