ジンジャーシュガー
Description
大人気の中国茶のお茶うけに。ミルクティーにいれれば、あっという間にジンジャーミルクティー。
材料
(2人分)
しょうが
適量
砂糖
適量
作り方
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2
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砂糖を加えて煮詰めます。焦げないように気をつけて。側を離れちゃだめ。ときどき鍋底からかき混ぜてください。
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3
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ブクブク泡を吹きはじめ、水分がほとんどなくってきたら、火からおろします。
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4
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鍋底の砂糖をすくいながら、しょうがにからめるようにします。ひっつかないようにバラバラに。箸を使うとよいです。冷めると砂糖がきれいにコーティングされてます。
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5
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ちょっと茶色いのは三温糖をつかったから。
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6
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保存可。小片に切ってから薄切りにすることをおすすめします。
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7
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これくらいのショウガの大きさに対して、砂糖は大さじ3くらい。少なめで大さじ2でもOKです。
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8
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よそ見している間にちょっと焦げてしまいました。一緒にうつっているのは爪楊枝。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母が作ってました