ピスタチオ☆クランベリーシフォンケーキ

ピスタチオ☆クランベリーシフォンケーキ
香ばしいピスタチオのグリーンに赤いクランベリーが可愛い♬生地はしっとりふわふわ柔らかです♬2012/5/5話題入り感謝♡

材料 (17cmシフォン型)

L3個
20g
サラダ油(健康油NG)
30cc
牛乳
60cc
薄力粉
25g
ピスタチオパウダー
50g
 
卵白
L4個
一つまみ
40g
 
ドライクランベリー(苺)
20g
胡桃
20g

1

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胡桃を適度な大きさにして180℃で8分ローストして冷ましておく。

2

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①を細かく刻む。クランベリーを5mmくらいにカットする。粉類を合わせてふるいにかけておく。
オーブン170℃に予熱

3

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卵黄と卵白に分ける。卵黄にグラニュー糖20gを入れ少し色が白っぽくなるくらいにホイッパーで混ぜる。写真は油を入れた所。

4

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③にサラダ油、牛乳の順に混ぜ、粉類を入れホイッパーでぐるぐる良くまぜる。
胡桃を入れる。

5

卵白を泡立てる。
最初は切るように混ぜ、グラニュー糖を少しずつ入れ高速で泡立てる。

6

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泡だて器を持ち上げ、角が少し垂れるくらいになったら低速でキメを整える。艶のあるメレンゲになればOK。

7

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メレンゲを一すくい卵黄生地へ入れ、ホイッパーで良く混ぜ合わせる。

8

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もう一すくい入れ、ゴムベラに持ち替えすくうように混ぜる。

9

最後はメレンゲのボウルへ卵黄生地を入れ、メレンゲを潰さないようにすくうようにして優しく混ぜる。

10

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メレンゲの塊が残ると大きな穴の原因になるので注意。
最後に粉をふるったクランベリーを入れサックリと混ぜる。

11

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10cmくらいの高さから生地を型へ流す。8分目で止める。箸で数周グルグル廻し最後に縁に貼り付ける。トントンしない。

12

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170℃のオーブンで20分、160℃に下げて20分焼く。竹串を刺してついて来なければOK。
逆さまにして冷ます。

13

柔らかすぎて型外しで崩れやすいので・・・
5/3分量少し見直ししました。
印刷なさって下さった皆様すみません。

14

☆元レシピ
サラダ油40cc
牛乳70cc

15

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2012/5/5♬
つくれぽ10人話題入り♡感謝です^^

コツ・ポイント

シフォンはメレンゲがしっかり見極められれば成功します。
クランベリーは薄力粉をまぶし粉をはたいてから入れてください。胡桃が大きいと気泡が粗くなるので細かく砕いてください。型はトントンしないでください。

このレシピの生い立ち

カフェで食べたピスタチオのシフォンがとっても美味しかったので私のレシピアーモンドシフォンと基本シフォンを参考に試作してみました♡グリーンの生地に赤いクランベリーが可愛いなって♡
レシピID : 1758007 公開日 : 12/03/29 更新日 : 13/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (26人)

15/05/13

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初めてピスタチオのお菓子食べました。感動*^^*また作ります!

ぴょんさむ

凄く綺麗~♫ピスタ香ばしくて美味しいよね♡初菓子トライ有難う

15/03/09

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もう何度も作ってます!ふわふわ~おいし~、家族みんな大好きです!

piccho

お初39♡掲載遅れてごめんね♫何度も有難う!皆大好評感激~♡

14/11/25

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からのこちら(๑´ڡ`๑)初めての組合せに食べるの楽しみ~♡♡

あおぱんママ

うわぁ~♫こっちも有難う♡なか②ないコラボでしょ笑)味どう?

14/07/28

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念願のピスタPゲット♡1000レポ目はこれって決めてたの♡有難う

じゅんこ310

㊗1000♡&有難う♡日記も拝見♡めちゃ感激!泣いちゃう笑)

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