濃厚クリーム添え☆たらのムニエル

濃厚クリーム添え☆たらのムニエル
濃厚なホワイトソースをかけて、レストランの様なおしゃれな一皿に☆
もちろん他の白身魚でも♪

材料 (2人分)

たらの切り身
2切れ
塩コショウ
適宜
小麦粉
少々
<ソース>
アスパラ
2本
しめじ or エリンギ
20~30gくらい(お好みで)
バター
大さじ1
牛乳 or 豆乳
60cc
ひとつまみ
パルメザンチーズ
お好みで
黒コショウ
少々

1

<下準備>①たらに塩コショウで下味をつける。
②アスパラは3等分、しめじは石づきを切りほぐす。エリンギは短冊切り

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を軽くまぶしたたらを並べ焼く。
※最初は皮目を上にしてね!

3

焦げ目がついたらひっくり返してこんがりと焼く。火が通ったら皿に盛る。

4

キッチンペーパーでフライパンを拭きバターを熱し、アスパラときのこをしんなりするまで炒める。

5

4に生クリーム、牛乳、コンソメを加え、焦げないように弱火煮詰める

6

とろみがついたら火を止め、皿に盛ったたらにかける。

7

仕上げにパルメザンチーズと黒こしょうをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

★たらは崩れ易いですが、仕上げにソースをかけて隠せば問題なし☆骨が多いのであらかじめ取り除くのをオススメします。
★パルメザンチーズはたっぷりかけると美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

崩れてしまったたらのムニエルをごまかすためにホワイトソースをかけたら、見た目も味も豪華になりました。
レシピID : 1758725 公開日 : 12/03/31 更新日 : 12/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/02/23

写真

クリームと鱈がとってもあって、美味しくできました♡

ゆきりんゆき

クリームたっぷりで美味しそうですね!ありがとうございます♡

14/06/02

写真

淡白な白身魚に濃厚ソースが相性抜群ね。リッチ感でるし美味しい♪

にしょ。

お写真とっても美味しそうですね!ありがとうございます♡

13/11/28

写真

簡単なのにおしゃれでおいしかったです!

ma___111

美味しそうですね♡レポありがとうございます♪

13/03/31

写真

粉吹き芋との合わせで。ホワイトソースが程よく絡んで美味しい^^

おれにまかせろ

おいもとの相性も良さそうですね!レポありがとう☆