大根とにんじんのなます

大根とにんじんのなます
お正月だけじゃなく普段にも。  

材料 (作りやすい量)

大根
正味400g
にんじん
正味50g
柚子
1個
小さじ2
大さじ3
大さじ5

1

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大根とにんじんを千切りにし、塩をもみこみ15分ほどおいておく。

2

写真

柚子の絞り汁と皮(表面の黄色いところのみ)の千切り、上白糖とお酢をあわせておき、

3

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ぎゅっと絞った<1>を加えてあえる

作ってすぐより1晩~おいた方が味が馴染んで美味しいです。

4

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P.92に掲載。

コツ・ポイント

白(大根)多め・紅(にんじん)少なめが見た目綺麗です。にんじんをもう少し減らしても良いと思います。
お正月ならぜひ柚子で。普段はレモンにかえても良いし、省いてもいいです。

このレシピの生い立ち

自分好みのバランスにしたくて。
レシピID : 175939 公開日 : 04/12/30 更新日 : 16/09/15 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,425 (1,160人)

17/04/18

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サッパリしていてとても美味しく頂きました(о´∀`о)

Dream2472

素敵な盛り付けで、なますと思えない♪ありがとうございます。

17/04/17

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一晩置いて☆簡単なのにさっぱりおいしいです♡

*どぅ*

画像を見たら食べたくなりました!レポありがとうございます。

17/04/13

写真

簡単に美味しく作れました^ ^また作ります(*´꒳`*)

クックBYCDIZ☆

上品なレポをありがとうございます。お口に合い嬉しいです。

17/04/03

写真

息子のお食い初めに(*^^*)見た目きれいで味もすごく美味しい♪

ザキミヤ

力作!思わずじっくり見入りました。素敵レポありがとう。

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