大根とにんじんのなます

大根とにんじんのなます
お正月だけじゃなく普段にも。  

材料 (作りやすい量)

大根
正味400g
にんじん
正味50g
柚子
1個
小さじ2
大さじ3
大さじ5

1

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大根とにんじんを千切りにし、塩をもみこみ15分ほどおいておく。

2

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柚子の絞り汁と皮(表面の黄色いところのみ)の千切り、上白糖とお酢をあわせておき、

3

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ぎゅっと絞った<1>を加えてあえる

作ってすぐより1晩~おいた方が味が馴染んで美味しいです。

4

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P.92に掲載。

コツ・ポイント

白(大根)多め・紅(にんじん)少なめが見た目綺麗です。にんじんをもう少し減らしても良いと思います。
お正月ならぜひ柚子で。普段はレモンにかえても良いし、省いてもいいです。

このレシピの生い立ち

自分好みのバランスにしたくて。
レシピID : 175939 公開日 : 04/12/30 更新日 : 16/09/15 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,392 (1,138人)

17/01/16

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明日が楽しみです!

しお、こしょう!

気に入ってもらえますように☆つくれぽありがとうございます。

17/01/13

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沢山作ったのに長男が爆食いして元旦に全て食べられてしまった(涙)

たくのスプーン

爆食すごく嬉しい♪初レポ9年のとき息子さん2歳よ。ありがとう

17/01/13

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娘が大好きで食べ続けます。父作の大根人参で。

くみぞぅ31

新鮮なお野菜で作って下さったんですね。嬉しいレポをありがとう

17/01/14

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おせち作らなかったのですがどうしても食べたくて♪柚子が好き♡

クックあこ

華やかな器にぴったり合う♪作って下さりありがとうございます。

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