ココナッツカレーシフォン

ココナッツカレーシフォン

Description

ご飯代わりにぴったりの
お食事シフォン。
ブランチにオススメです♪

材料 (17型1台分)

作りおきしてたココナッツカレー
30g
薄力粉
70g
小さじ1/2
ココナッツファイン
20g
パプリカパウダー
1g
カルダモンパウダー
ひと振り
3個分
50cc
卵白
4個分
ひとつまみ

作り方

1

薄力粉とBPふるっておく。ココナッツファイン、パプリカパウダー、ナツメグ、カルダモンを混ぜておく。

2

卵白は溶きほぐし、グラニュー糖と塩を全量入れ、ボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作る。

3

卵黄、オイル、水を良く混ぜ合わせ、作り置きのココナッツカレーを入れて良く混ぜる。

4

(3)を(1)に入れて、練らない様によく混ぜ合わせる。

5

(4)に(2)のメレンゲを1/3づつ混ぜる。

6

1回目は泡が消えてもいいのでしっかりと、2回目以降はさっくりと生地が均一になるように。

7

型に入れ、型の空気抜きをしたら上部に箸で8等分の筋をつけてから、160度で45分焼く。

8

※上部に筋をつけるのは焼き上がりのふくらみの割れを美しく割らせるためです。

9

焼き上がり後、取り出す時にシュワシュワと音がする様なら5分程延長して焼く。

10

焼き上がったら、逆さにし完全に冷めてからラップをして、逆さまの状態で涼しい場所で半日〜1日置く。
(私は冷蔵庫使用)

11

★手剥がしの方法

型の側面をバンバンバンとたたきながら1周します。真ん中は指の腹で優しくぎゅーっと押す。

12

底面をぎゅーっと押し上げると側面の型はスポッと抜けます。

底面は、少しずつ中央の穴に向かって押すようにはがしていきます

13

逆さにしてスポッと抜けたらOK!

2.3回すればほぼ習得できます。

コツ・ポイント

うちのココナッツカレーの作り方は後ほど…。
作り置きカレーを混ぜない場合は
カレー粉大さじ1にして、オイルを40ccに変更して作る。
多少の野菜のかけらとか挽肉が入っていた方が美味しいので
作り置きカレーを混ぜる方法がオススメです♪

このレシピの生い立ち

たまにはお食事シフォンでも…
レシピID : 1759884 公開日 : 12/03/31 更新日 : 12/03/31

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