高野豆腐de似非、だけど美味しい酢豚

【b】を火にかけ鍋肌に小さな泡が出るまで温めたら、高野豆腐を加え冷めるまで放置。
冷めたらぎゅっと水気を絞ります。

野菜は乱切り。

高野豆腐はお肉っぽい見た目になるよう手でちぎり、【a】を加えよく混ぜます。

野菜は170～180度の油で素揚げし、鮮やかな色になったら取り出します。

鍋に3の野菜と4の高野豆腐、【c】を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。