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じゃが芋は皮をむいて薄くスライス。水に約5分つけた後、笊にあげておく。カニカマは縦にさいておく。
フライパンにバターを入れて、じゃが芋を炒める。透き通るまで炒めたらカニカマを入れて、醤油を鍋肌にかけて香ばしく絡める。
仕上げに青海苔を好きな量を振りかける。青海苔の香りが漂います。