菜の花とオイルサーディンの桜咲くパスタ

鍋に多めのお湯を沸かし、塩小さじ1を入れ、パスタ、3等分にカットした菜の花を芯から入れ一緒に茹でます。

菜の花は先に芯が好みの柔らかさになったら取り出します。パスタを茹でながら、ソース作りに入ります。

熱したフライパンに少量のオリーブオイルを入れ、中火より弱めでオイルサーディン、きのこを炒め、ワインを入れフランベします。

軽く炒め、昆布茶少々と醤油少々を入れ、混ぜ合わせて完成です。盛り付けに紅白かまぼこをトッピングして春を演出してください。